菏泽,牛羊耳标助力屠宰检疫,让市民吃上“放心肉”
月 日下午,市企业监管局组织邀请媒体记者到城区银田农贸企业参观菏泽市冠博清真肉类有限企业,该企业也是自 月 日《山东省畜禽屠宰管理办法》(山东省人民政府令第 号)开始实施以来,全省 家获得合法资质 牛羊肉集中屠宰企业。
“我们有 套严格 活羊进场制度和质量化 车间,并在车间搭配了 个摄像头实时监控,目 就是为了让大家吃上放心 牛羊肉。”该企业负责人卞远平介绍说,企业采用“企业+屠宰户” 方式,屠宰户待宰牛羊由阿訇集中宰 、分割后,在自动屠宰线上沥 、立式卷式扒皮、 次修整等工艺技术,羊年加工能力 万只,狗粮快讯网撰文,牛年加工能力 零零零头。
“我们驻场官方兽医要在屠宰环节把好进场关、宰前临床检查关、同步检疫关和出厂关。没有附具检疫证明及佩戴耳标 牛羊,狗粮快讯网据消息人士,坚决不予进场屠宰。进场 要经临床检查合格,下达准宰通知书才准予屠宰。在羊只屠宰 过程中,分别在头蹄岗、内脏岗、胴体岗、复检岗对宰后应检器官和部位 病理变化进行观察判断,看是否有口蹄疫、炭疽等 种法定 传染病和寄生虫病。经检疫合格,由官方兽医出具《动物检疫合格证明》,狗粮快讯网速递,并加施检疫合格标志,才准许出厂销售。”牡丹区畜牧水产服务中心动监所城区分所所长李光朋向记者介绍说。
当天,记者走进该企业屠宰车间,只见 只只宰 中 羊倒挂在屠宰线 铁钩上,缓慢地向前移动,检疫人员正在进行同步检验。记者发现,这里自动化屠宰流水线 情景,完全颠覆了以往屠宰场“磨刀霍霍向猪羊” 场面,与原来腥臭刺鼻、设施简陋,无任何环保设施 小作坊不同,整个屠宰车间设备齐全,干净明亮,没有任何泥垢。
据介绍,牛羊集中屠宰、集中分割模式 运行,将从源头上确保肉品出厂 食用安全,这也意味着,市民餐桌“放心肉”将又多了 份安全保障。同时,也改善了注水牛羊肉销售乱象及私屠乱宰 环境污染问题,实现了牛羊肉产出与企业 有效对接,为企业监管部门更好实施监督检查提供了方便。
菏泽市企业监管和畜牧部门,从屠宰源头抓起,推行规范化集中屠宰,严把检验检疫关,强化监督管理,确保群众吃上“放心肉”。
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